สตรอเบอร์รี่ หรือ Strawberry มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Fragaria × ananassa Duchesne จัดอยู่ในสกุลไม้ดอกในวงศ์กุหลาบ มีรสชาติหลากหลายตั้งแต่เปรี้ยวถึงหวานจัด ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ สำหรับสายพันธุ์ที่นิยมปลูกในบ้านเราคือ สตรอเบอร์รี่สวน สำหรับประโยชน์ของสตรอเบอร์รี่นั้นมีค่อนข้างหลากหลาย เพี่ะอุดมไปด้วยสารต่อต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด ซึ่งมีส่วนช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็งต่างๆได้ และมีวิตามินซีในปริมาณสูง
โดยสตรอเบอร์รี่จะมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระมากกว่าส้ม 1.5 เท่า มากกว่าองุ่นแดง 2 เท่า มากกว่ากีวี 3 เท่า มากกว่ามะเขือเทศ 7 เท่า และมากกว่าลูกแพร ถึง 15 เท่า ซึ่งสตรอเบอร์รี่ยิ่งสดมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมากเท่านั้น และการกินสตรอเบอร์รี่แบบสดๆ จะทำให้ได้รับสารอาหารจากสตรอเบอร์รี่มากกว่าวิธีอื่นๆ
ประโยชน์ของสตรอเบอร์รี่ ได้แก่ ช่วยสร้างคอลลาเจน ชะลอการเกิดริ้วรอย เป็นผลที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักเพราะมีพลังงานต่ำ เป็นตัวช่วยดีท็อกซ์สารพิษออกจากร่างกาย ช่วยบำรุงประสาทและสมอง ช่วยป้องกันการเกิดโรคหวัดและภูมิแพ้ ป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง ยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอกได้ ช่วยป้องกันการเกิดโรคโลหิตจาง ป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดอุดตัน ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งต่อมลูกหมาก ช่วยบำรุงโลหิตลดความดันโลหิต เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจให้แข็งแรงป้องกันการเกิดโรคหัวใจ ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง ช่วยบำรุงและรักษาสายตาให้สดใสเปล่งปลั่ง
สรรพคุณของสตรอเบอร์รี่ สรรพคุณทางยาเป็นยาระบายอ่อนๆ ช่วยแก้อาการท้องร่วง ช่วยรักษาโรคทางเดินปัสสาวะ ใช้เป็นยาขับปัสสาวะ ช่วยรักษาโรคนิ่วในไต ช่วยทำให้ระบบทางเดินอาหารทำงานได้อย่างสะดวกและมีประสิทธิภาพ ช่วยแก้ปัญหาประจำเดือนของสตรีมาไม่เป็นปกติ บรรเทาอาการของโรคตับอักเสบ ช่วยป้องกันการเกิดโรคข้ออักเสบ โรคเกาต์ ป้องกันการเกิดโรคเหน็บชา
ประโยชน์สตรอเบอร์รี่ ในด้านอื่นๆ ใช้ทำความสะอาดผิวหน้า (ใช้สตรอเบอร์รี่3 ผลผสมน้ำมะนาวแล้วนำมานวดทาบริเวณใบหน้าแล้วล้างออก) ใช้บำรุงผิวพรรณ ด้วยการนำสตรอเบอร์รี่มาฝานบางๆ วางทั่วบริเวณใบหน้าทิ้งไว้ 15 นาที แล้วล้างออก นอกจากนี้ยังมีการนำไปแปรรูป เป็น สตรอเบอร์รี่เชื่อม ไวน์สตรอเบอร์รี่ น้ำสตรอเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่อบแห้ง โยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่ แยมสตรอเบอร์รี่ เค้กสตรอเบอร์รี่ สตอเบอร์รี่ชีสเค้ก เป็นต้น
อ่านเพิ่มเติมที่ : http://www.greenerald.com/อาหารเพื่อสุขภาพ/ประโยชน์ของสตรอเบอร์รี่
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น